风干机是一种利用气流常温风风干产品表面水分的一种机器，它广泛应用在蔬菜、水果、包装食品上。风干机包括翻转风干机、平行风干机、滚杠风干机。
每一米翻转一次能对物料全角度的吹干。对于水果类物料，因为自身比较脆容易磕坏，不适合用翻转风干机。这时候我们就要用平行网带的风干机。可以加大风机流量也可在网带地下再安装风机，形成上下对吹的方式对水果表面风干。
像洋葱、土豆、大的水果可以使用滚杠式风干机。这种风干机空隙间隔大，在保证产品不掉下去的情况下，对有些产品吹干的效果更好。在选择合适的风干机外，还要选择使用SUS304不锈钢制造设备的。因为机器经常接触水，会非常容易生锈，使用好的不锈钢会延长生锈的时间，也延长了使用寿命。
