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设备描述
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
设备结构
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
设备参数
|
容积 |
50L |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
800L |
1000L |
|
口径（mm） |
600 |
700 |
800 |
900 |
1000 |
1100 |
1200 |
1300 |
1400 |
|
锅深（mm） |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
830 |
900 |
|
传热面积（m2） |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
3.2 |
3.9 |
|
搅拌功率（kw） |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
2.2 |
|
夹层工作压力 |
≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计） |
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搅拌速度 |
36r/min（可根据客户使用情况进行调整设计） |
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结构形式 |
立式夹层锅/可倾式夹层锅/带搅拌/不带搅拌 |
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加热方式 |
蒸汽夹层锅/电加热夹层锅/燃气加热夹层锅/电磁加热 |
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备注：以上为标准配置。容积、夹层工作压力、电机功率、加热功率、搅拌桨结构形式等可因客户特殊要求定制。 |
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